Arquivo mensal: setembro 2013

“O” bolo de fubá com queijo

Padrão

A receita é simples, minha vó faz de olho fechado. O dela fica com uma separação entre a massa e o queijo que parece que o bolo está cru, mas na verdade está perfeito. O meu, ainda não. Quem sabe atinjo esse nível antes dos 70 anos? Veremos. Vou compartilhar a receita, porque vai que alguém é apaixonado por esse bolo como eu. Pra ficar básico igual o meu, é tranquilo; pra ficar power igual o dela serão décadas de treino, jovem padawan.

2 xícaras de açúcar;

1 e 1/2 xícara de fubá peneirado;

1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo peneirada;

2 colheres de sopa de manteiga;

3 gemas;

1 colher de sopa de fermento peneirado;

4 xícaras de leite;

raspas de limão (opcional);

2 colheres cheias de queijo ralado (a medida da minha vó era ‘um PIRES’. Sério. Daí fui ter uma conversa séria com ela sobre o que diabos é essa medida de um pires (fiz uma vez com essa medida, quase um saquinho inteiro de queijo ralado. Já comeu pamonha? Então). Chegamos ao consenso de duas colheres. Compre do de saquinho mesmo. Se ralar em casa vai ficar muito mole também – é, eu também já tentei.

– Bata manteiga, açúcar, gemas;

-misture fubá. farinha de trigo e fermento;

– coloque o leite, o queijo e as raspas; (vai ficar muito líquido e você vai achar que fez merda. Vai por mim, vai dar certo – i hope so)

– unte uma assadeira e asse por pelo menos 30 minutos.

E copiando a receita percebi que da última vez troquei as colheres de farinha por XÍCARAS de farinha. Bem que ficou um pouco seco.

Acho que o nome desse bolo poderia ser ‘Encantado’. Só acho.

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